香蕉朱古力可麗餅

香蕉朱古力可麗餅
基絲汀@簡易食譜
準備時間: 15分鐘
烹調時間: 10分鐘
分量: 4至5塊

材料:

• 麵粉（plain flour/all purpose flour） 120克
• 粟粉 20克
• 雞蛋 2隻
• 牛奶 1½杯
• 牛油（先行融化） 50克
• 幼砂糖 2湯匙
• 雲呢拿香精 (vanilla extract) 1茶匙
• 鹽 1/8茶匙
• 香蕉 1大隻

朱古力醬（巧克力醬）材料:

• 黑朱古力 50克
• 幼砂糖 1½湯匙
• 鮮忌廉 2湯匙

做法:

1. 把雞蛋，牛油，牛奶，糖和雲呢拿香精拌勻。篩入麵粉，粟粉和鹽拌勻，確定沒有粉粒，即成粉漿，備用。
2. 用一盤，放入朱古力，幼砂糖和鮮忌廉。盤放在一盛了少許熱水的小鍋上面，用小火蒸，間中搞拌，直至朱古力和糖完全溶解，待用。
3. 按說明書指示，預熱可麗餅機，或用一平底易潔鑊，掃上少許油。倒進適量粉漿。煎至兩面微黃色。即成。香蕉切片，按個人喜歡，多少隨意，鋪上香蕉片，淋下朱古力醬，褶疊成三角形。再淋下朱古力醬，以雪糕或甜忌廉伴吃，認真一流。

溫馨提示：

• 如用平底鑊煎可麗餅，請參考這篇食譜的方法。

Strawberry Crêpes

粉漿材料：

麵粉 (plain flour) 1杯
牛油（butter, 奶油）2湯匙
牛奶 (milk) 1 1/2杯
雞蛋 2隻
糖 2湯匙
雲呢拿香油 (vanilla extract, 香草精) 1茶匙
鮮忌廉 (fresh whipped cream 超市有售 隨量裝飾)

草莓汁材料：

草莓 6至8粒
糖 3至4茶匙糖（可按個人口味增減）

做法：

1. 用微波爐先把牛油融解。把雞蛋，牛奶，已融解的牛油，糖和雲呢拿香油和已篩過的麵粉用攪拌器mixer打勻。確定沒有粉粒就可以。待用。

2. 草莓洗凈去蒂，切薄片。

在小鍋中，用慢火，把草莓和糖煮約十分鐘，直至草莓變軟身，糖完全溶解就可以。放涼備用。

3. 燒熱平底易潔鑊，加少許油。倒進一小杯粉漿。隨即把鑊順著一個圓形方向移動，讓粉漿平均分佈成一圓餅狀。見邊緣開始熟並乾起，可以用鑊鏟和一隻筷子捲起，反轉煎另一面。（練習多了，就會好呢！）

4. 褶成自己喜歡的模樣，中間加點鮮忌廉，上面淋上放涼的草莓汁，伴多一點草莓，更美味呢！